Σχεδόν 50 χρόνια πριν, ο Σταύρος Δρακούλης ένας ντόπιος χασάπης από την Κλειώ Λέσβου, ξεκίνησε με ένα όραμα. Να διασχίσει το Αιγαίο για να ανοίξει το δικό του κρεοπωλείο στη Νέα Σμύρνη, όπως και έγινε το 1965.

Η αφοσίωση του στο έργο του, τα υψηλής ποιότητας προϊόντα και οι πιστοί του πελάτες, τον βοήθησαν να χαράξει μια επιτυχημένη πορεία και να εγκαινιάσει μια νέα εποχή στη διαχείριση του κρέατος.

Στο ξεκίνημα της νέας αυτής εποχής, το κρεοπωλείο πέρασε στο γιό του Σταύρου,  Στράτο Δρακούλη. Έναν νέο ιδιοκτήτη, με ένα νέο όραμα, να δώσει πρόσβαση σε όλους τους πελάτες του στα καλύτερα κρέατα από όλα τα μέρη της γης προσφέροντας ταυτόχρονα προσωποποιημένη εξυπηρέτηση και υπηρεσίες υψηλών προδιαγραφών.

H ανώτερη διατροφική ποιότητα του Wagyu στο ΚΟΥΤΟΥΚΙ ΤΟΥ ΣΑΡΡΗ στην ΚΑΒΑΛΑ

Δεν είναι μόνο μια γαστρονομική απόλαυση, αλλά είναι και υγιεινό. Οι εμπειρογνώμονες στον τομέα της υγείας έχουν ανακαλύψει ότι η αναλογία μονοακόρεστων και κορεσμένων λιπαρών είναι υψηλότερη στο Wagyu από ό, τι σε άλλα βοοειδή και ότι το κορεσμένο λίπος που περιέχεται στο Wagyu είναι διαφορετικό. Το 40% του λίπους του ονομάζεται στεατικό οξύ, το οποίο θεωρείται ότι έχει ελάχιστο αντίκτυπο στην αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης.

Το Wagyu είναι επίσης υψηλότερο σε έναν τύπο λιπαρού οξέος που ονομάζεται συζευγμένο λινολεϊκό οξύ (CLA). Το βόειο κρέας Wagyu περιέχει την υψηλότερη ποσότητα CLA ανά γραμμάριο οποιουδήποτε άλλου τροφίμου - περίπου 30% περισσότερο από άλλες φυλές βοοειδών - λόγω υψηλότερων επιπέδων λινολεϊκού οξέος. Τα τρόφιμα που είναι φυσικά υψηλά σε CLA έχουν λιγότερες αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.